[記食] 團購:東湖 麵包劇場 Alter Ego 1892 帕瑪森舒芙蕾起司蛋糕

麵包劇場 帕瑪森舒芙蕾

儘管知道送蛋糕已經成為母親節最不受歡迎的禮物之一,但卻也是個不太會出錯的禮物。學生今年要畢業了,為了答謝這些日子陪伴孩子們留晚自習讀書的家長,我特地訂了麵包劇場的熱門商品「帕瑪森舒芙蕾起司蛋糕」、再手寫張卡片,作為我這個導師聊表謝意的母親節禮物。當然在此之前,我得自己先吃看看是不是真的適合送禮。於是事先電話預訂一盒,然後找了時間特地跑到東湖取貨,帶回辦公室跟同事分享。

麵包劇場招牌那帶點灰調的土耳其藍與一般麵包烘焙店採用的大地色很不同,就連英文 Alter Ego 也特別,alter ego 乃心理學上所謂的「他我」,指「個性中的另一面」,或許這便是名字中「劇場」的指稱。

一早看店裡似乎還沒有準備好要開店的樣子,架上的麵包不多,就連店裡可以坐下來短暫喝杯咖啡吃個麵包的座位區都還沒整理好。只有一位店員招呼在我們前面買咖啡的客人(而且還弄錯,又耽擱了一陣子),也沒空搭理我,所以我只得四處看看。

麵包劇場 帕瑪森舒芙蕾

麵包劇場 帕瑪森舒芙蕾

麵包劇場 帕瑪森舒芙蕾

這蔥麵包看起來好豐富美味,所以我夾了一個打算品嚐看看。

麵包劇場 帕瑪森舒芙蕾

麵包劇場 帕瑪森舒芙蕾

另外,店裡最顯眼的莫過於櫃臺前方這兩個超大的現刨起司,其中一個是義大利 Padano 乾酪。今天要買的帕瑪森舒芙蕾起司蛋糕,裡頭加了三種帕瑪森起司,其中一種便是 Padano。我才疏學淺,看了麵包劇場的介紹才知道 Padano 乾酪是經過 18 個月熟成的,在義大利甚至可以做為銀行貸款的抵押品呢!

麵包劇場 帕瑪森舒芙蕾

儘管確定要買,我還是跟店員要了一小塊現場的試吃先嚐為快。店員說,因為才剛開店,因此試吃的起司蛋糕尚未退冰完全。的確,吃起來外層是鬆綿的,但內層還猶如雪糕一般的口感。

帶進辦公室後,我先冰在辦公室的冰箱冷藏庫裡,休息時間再切給諸位同事一起同享。

麵包劇場 帕瑪森舒芙蕾

先看看這條帕瑪森舒芙蕾的蛋糕說明:不管冷凍、冷藏或者加熱都可以吃,也清楚說明各種方法的食用方式。至於保存方法與期限也都載明。這樣若要送禮,我想對收禮者而言想必是很清楚、方便的。

麵包劇場 帕瑪森舒芙蕾

麵包劇場 帕瑪森舒芙蕾

這張照片拍不出蛋糕的層次,與一般的起司蛋糕剖面無異,但事實上仔細看的話蛋糕有上下兩層。我技術不好,每切一次,上層就會倒下來一次。然而,這中間夾層並沒有夾什麼特別的餡料,只是可以明顯看出有無數個氣孔,應該是與原料中 Philadelphia Cream Cheese 不同的起司,經過烘焙後才有這樣的外觀。

麵包劇場 帕瑪森舒芙蕾

麵包劇場 帕瑪森舒芙蕾

除了冷凍外,冷藏與加熱我都吃過了。冷藏食用時,與一般濃郁的起司蛋糕相較起來要口感上稍微鬆一些,味道也比較清爽,唯一不同之處在於它吃的到帕瑪森起司的顆粒感。但我更推薦加熱來吃,因為加熱後,整片起司蛋糕就變的非常濃郁,而且比冷藏食用還要來得齒頰留香。只是,這樣濃郁,一次只能吃一片,不然就要配茶或者咖啡,否則味道真的有點太重了。所以蛋糕所附的說明上提到「會想吃第二塊」,我自己是無福消受便是。

這一盒帕瑪森舒芙蕾起司蛋糕,原價 350 元,目前推廣價是 249 元。我訂了六條,這樣冷凍宅配價格還要加上 210 元。超過 6 條的話冷凍宅配 270 元,超過 3000 塊錢就免運費。希望收貨的幾天前打電話去跟麵包劇場訂購,店家會在電話中告知匯款帳號,待匯款後還要再致電他們告知已經匯款,並且留下帳號後五碼。店家確認匯款入帳後,會再撥一通電話回覆,並確認再指定時間收貨。這樣一來一往算是還滿傳統的交易方式,但看他們臉書上說,不久的將來會在樂天購物商城上開店,到時若要訂購或許就會方便一些。

匯款資訊:中國信託銀行(代碼822) 帳號:293540062111 成功分行
戶名:台灣海外天有限公司

前幾天收到貨了,每一盒都有附上食用說明與紙袋,所以送禮的確沒問題。

最後說一下那個蔥麵包,是真的好吃。蔥的確多,而且還新鮮、水分多,不像許多傳統的台式蔥麵包烤得乾乾焦焦的。麵包本身非常柔軟,不是有彈性的那一種。

[info]

麵包劇場 Alter Ego 1892
https://www.facebook.com/AlterEgo1892
北市內湖區東湖路43巷29號
02-26320222
9:30~21:30

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